Функциональный экстракт красного дрожжевого риса Monascus

Функциональный экстракт красного дрожжевого риса Monascus

Функциональный Monascus, также известный как красный дрожжевой рис с функцией уменьшения жира, является своего рода продуктом ферментации, очищенным с использованием современной технологии биологической ферментации с использованием высококачественного и экологически чистого нетрансгенного риса в качестве основного сырья.
Теперь говорите

Подробная информация о продукции

Функциональный экстракт красного дрожжевого риса Monascus

1, что такое функциональный Monascus?

Функциональный Monascus, также известный как красный дрожжевой рис с функцией уменьшения жира, является своего рода продуктом ферментации, очищенным с использованием современной технологии биологической ферментации с использованием высококачественного и экологически чистого нетрансгенного риса в качестве основного сырья.

 

2, источник продукта - красный рис дрожжей

Традиционное производство красного дрожжевого риса основано на том, что рис как сырье после замачивания, пропаривания и охлаждения риса, инокулируется Monascus для ферментации при определенных условиях и, наконец, высушивается. Красный дрожжевой рис в основном используется для варки вина, изготовления уксуса, приготовления творога из красной фасоли и маринованного мяса, красной колбасы, конфет, варенья, соковых напитков, выпечки и других пищевых красителей.

red yeast rice

3, разница между пигментным красным дрожжевым рисом и функциональным красным дрожжевым рисом

И пигментный красный дрожжевой рис, и функциональный красный дрожжевой рис были получены из риса, ферментированного Monascus purpureus. Однако характеристики Aspergillus purpureus и процесс его ферментации очень разные. Свойства продуктов очень разные, а цены на продукты очень разные.

Процесс ферментации обычного красного дрожжевого риса относительно прост: рис варят, инокулируют и ферментируют в большом резервуаре, и его можно выгружать после определенного времени обработки и температуры, а затем сушить до получения готового риса из красного дрожжевого риса. Цена продукта зависит от цены цвета. В настоящее время этот вид риса из красного дрожжевого риса используется как пищевой краситель в пищевой промышленности в стране и за рубежом. В отличие от химического красителя, это своего рода пищевая добавка без побочных эффектов. Его использование становится все более широким, и его дозировка становится все более и более дома и за рубежом.

Процесс ферментации функционального Monascus является относительно сложным: во-первых, штаммы должны быть подвергнуты скринингу и культивированы, одомашнены и омоложены при определенных условиях; рис должен быть измельчен до определенной тонкости и стерилизован при высокой температуре и высоком давлении перед инокуляцией (в процессе должна быть обеспечена стерильная работа), а затем должна быть проведена открытая ферментация (с процессом контроля высоких и низких температур) в небольшом контейнере, и материалы могут быть выгружены после достижения времени ферментации. После сушки может быть получен функциональный Monascus. Цена на его продукцию зависит от уровня включенного монаколина.

Functional Monascus

4 , Взаимосвязь между монаколином К и ловастатином

В 1979 году японский ученый Эндо и другие выделили активные вещества из ферментационного бульона Monascus ruber и назвали Monacolin K с латинским корнем Monascus, который привлек внимание всего мира. К сожалению, их работа по стереохимии не была включена в структурную идентификацию Monacolin K. Год спустя, в 1980 году, Альберт и другие из Merck в Соединенных Штатах Америки. То же соединение, выделенное из бульона для ферментации terreus, было названо мевинолином, которое включало размерная химическая структура в его идентификации структуры, и начал новое исследование препарата. Затем компания Merck разработала мевинолин в виде первых новых статинов (химический синтез) под названием ловастатин и подала заявку на патент.

 

Видно, что:

  • Монаколин К и ловастатин являются одним и тем же соединением;

  • Монаколин К был обнаружен раньше, чем ловастатин;

  • Монаколин К является продуктом ферментации Monascus;

  • Ловастатин является продуктом ферментации Aspergillus terrus;

  • Монаколин К назван по имени Мона - латинский префикс Monascus. Это условное название для научного открытия, без конкретики;

  • Ловастатин назван компанией Merck. Это эксклюзивное название компании и имеет особые атрибуты.

5, стандарт качества функциональных Monascus

Вещь

Технические характеристики

Цвет & Форма

Светло-красный порошок

Мораколин К, в абсолютном сухом веществе / (%)

0,05-3,0

Влага / (%)

≤10

As / (промилле)

≤4.0

Pb / (ppm)

≤10.0

Общее количество пластин / (КОЕ / г)

≤5000cfu / г

Плесень / (КОЕ / г)

≤25

Дрожжи / (клеток / г)

≤25

Цитринин (абсолютно сухое вещество) / (UG / кг)

≤50

Колиформная группа / (MPN / 100 г)

≤30

Патогенные бактерии (имеется в виду кишечные патогенные бактерии и патогенные кокки)

Negetive

 

6, функциональные характеристики Monascus


Содержание монаколина К (или ловастатина)

Функциональный Monascus

0,2% Всего

0,2% замкнутый цикл

0,4% Всего

0,4% замкнутый цикл

1% Всего

1% замкнутый цикл

1,5% Всего

1,5% замкнутый цикл

Всего 2%

2% замкнутый цикл

3% Всего

 

7, рекомендуемая доза

Дозировка Monacolin K в различных спецификациях не должна превышать 10 мг в день.


Технические характеристики

Рекомендуемая доза (мг / день)

Функциональный Monascus

0,2% Всего

5000mg

0,4% Всего

2500mg

1% Всего

1000мг

1,5% Всего

666mg

Всего 2%

500мг

3% Всего

333 мг

ABOUT US

Flow Chart.jpg

CONTACT INFO







Hot Tags: функциональный экстракт красного дрожжевого риса Monascus, Китай, поставщики, производители, фабрика, купить, в наличии, бесплатный образец

Запрос

You Might Also Like