Проглатывание большего количества растительного белка может снизить риск заболевания

- Apr 16, 2019-

На ежегодном собрании Американского общества питания в 2018 году ученые опубликовали свои последние исследования, разъясняющие влияние растительных продуктов на здоровье организма и то, как качество диеты влияет на здоровье организма.


Ученые из медицинского центра Университета Эразма наблюдали за 6000 голландцев в течение более 13 лет и обнаружили, что у тех, кто потребляет больше растительного белка (меньше животного белка), риск развития ишемической болезни сердца ниже.


Исследователи также обнаружили, что потребление большего количества растительного белка напрямую связано с уменьшением накопления зубного налета в артериях организма.


Исследователи опросили 4500 бразильских взрослых, которые обнаружили, что люди, которые потребляли больше белка в своих рационах, могут с вероятностью 60% не показывать признаки сердечных артерий по сравнению с людьми, которые потребляли больше животного белка. Вероятность блока (на основе показателя коронарного кальция), параметр, который измеряет накопление зубного налета, который обычно используется для оценки риска развития ишемической болезни сердца в организме.


Кроме того, ученые из Университета Джорджа Вашингтона обнаружили, что по сравнению с той же популяцией мяса для жителей Южной Азии, проживающих в Соединенных Штатах, соблюдение вегетарианской диеты может помочь снизить факторы риска, связанные с сердечными заболеваниями и диабетом. Уровни включают более низкий ИМТ, уменьшенный размер талии, более низкий уровень абдоминального жира, более низкий уровень холестерина и более низкий уровень глюкозы в крови.